Chile y sus regiones

Este es un mapa de Chile en el que cómo podéis ver está dividido por regiones, cada una de ellas está numerada, excepto a la que le correspondería el número XIII, que se le llama Región Metropolitana (no sé si es por superstición). En negrita tenéis el nombre de la región y entre paréntesis la capital de la misma.

Así aprendemos geografía, que no nos va nada mal. A ver, capital de Australia?, jeje (verola, la deuda se pagará en Chile, capital Santiago de Chile)

Región XV: Arica y Paranicota (Arica)

Región I: Tarapacá (Iquique)

Región II: Antofagasta (Antofagasta)

Región III: Atacama (Copiapó)

Región IV: Coquimbo (La Serena)

Región V: Valparaíso (Valparaíso)

RM: Metropolitana de Santiago (Santiago)

Región VI: Libertador General Bernardo O'Higgins (Rancagua)

Región VII: Maule (Talca)

Región VIII: Biobío (Concepción)

Región IX: La Araucanía (Temuco)

Región XIV: Los Ríos (Valdivia)

Región X: Los Lagos (Puerto Montt)

Región XI: Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo (Coihaique)

Región XII: Magallanes y de la Antártica Chilena (Punta Arenas)

PIDO SILENCIO

PIDO SILENCIO

AHORA me dejen tranquilo.
Ahora se acostumbren sin mí.

Yo voy a cerrar los ojos

Y sólo quiero cinco cosas,
cinco raices preferidas.

Una es el amor sin fin.

Lo segundo es ver el otoño.
No puedo ser sin que las hojas
vuelen y vuelvan a la tierra.

Lo tercero es el grave invierno,
la lluvia que amé, la caricia
del fuego en el frío silvestre.

En cuarto lugar el verano
redondo como una sandía.

La quinta cosa son tus ojos,
Matilde mía, bienamada,
no quiero dormir sin tus ojos,
no quiero ser sin que me mires:
yo cambio la primavera
por que tú me sigas mirando.

Amigos, eso es cuanto quiero.
Es casi nada y casi todo.

Ahora si quieren se vayan.

He vivido tanto que un día
tendrán que olvidarme por fuerza,
borrándome de la pizarra:
mi corazón fue interminable.

Pero porque pido silencio
no crean que voy a morirme:
me pasa todo lo contrario:
sucede que voy a vivirme.

Sucede que soy y que sigo.

No será, pues, sino que adentro
de mí crecerán cereales,
primero los granos que rompen
la tierra para ver la luz,
pero la madre tierra es oscura:
y dentro de mí soy oscuro:
soy como un pozo en cuyas aguas
la noche deja sus estrellas
y sigue sola por el campo.

Se trata de que tanto he vivido
que quiero vivir otro tanto.

Nunca me sentí tan sonoro,
nunca he tenido tantos besos.

Ahora, como siempre, es temprano.
Vuela la luz con sus abejas.

Déjenme solo con el día.
Pido permiso para nacer.

Pablo Neruda

ASADO...

Estas fotos son en mi primer asado (barbacoa) en Chile.
¿Quién adivina dónde fue?...

"MÁS QUE TAPAS"

El jueves tuve el gusto de estar invitada a la presentación del libro "MÁS QUE TAPAS". Es un libro en el que han participado 30 chefs, europeos, asiáticos, latinoamericanos, norteamericanos y españoles realizando 30 recetas inéditas con productos “tipical andalús”. Entre todos ellos destaca el chileno Guillermo Rodríguez, la cabeza de uno de los restaurantes más premiados de hoy día, el Bristol (que por cierto está aquí en Santiago, así que a ver si alguien se anima a venir a verme y de paso me invita a una cenita). Con prólogo de Ferran Adrià, y además a la vez que el libro se presentaba aquí, a “sus majestades los reyes” les llenaba de orgullo y satisfacción hacerlo en Japón. Tiene buena pinta eh??

El libro es una propuesta de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) para internacionalizar los productos andaluces, y gracias a Tonito, ahí estábamos nosotros, si no de qué…

Lo mejor fue la degustación de las tapas, que aunque no eran exactamente las del libro, no os podéis imaginar cómo estaban…

POR QUÉ NO TE QUEDAS EN CASA. Ismael Serrano

CENA ARAGONESA, "ale maña"!!

Finalmente acudí a la cena de la "colectividad aragonesa". Fue muy divertido, porque era una cena de "tenida formal", de hecho así lo ponía en la invitación. pero yo no sabía que eso significaba ir elegante. Así que fui con mis pantalones pitilleros y mis converse, elegante,no?
Cuando llegué me entró la risa porque daba un poco el cante, y me resultaba muy gracioso estar ahí. Era un lugar muy rococó con pinturas de Alfonso XIII, el rey Juan Carlos, doña Sofía. Alfombra roja a la entrada...
En fin, que cené de lujo y luego había barra libre y baile y además conocí gente nueva.
Fue genial ir.

LA CHASCONA

Chascona significa "despeinada", y es el nombre que Neruda le dio a la casa de Santiago en honor a Matilde, su última mujer, con la que mantuvo un amor clandestino y era allí dónde se escondían.
La casa está en las faldas del Cerro San Cristóbal, en Bellavista,
un barrio de talleres de artistas y hoy en día muy turístico por el aire bohemio.

DEDICADO A MIS GASTRÓNOMAS/OS

Probé la CHORRILLANA (patatas fritas, carne, cebolla, huevo frito y chorizo)... Y me inicié en la cata de cervezas: TOROBAYO, de la región de Valdivia, BARBA ROJA Y RUBIA, estas dos últimas artesanales y las hacen en Valparaíso, donde fuimos después de Isla Negra.




El domingo fuimos al Mercado Central. Es un mercado de marisco y pescado y dentro del mismo hay restaurantes que cocinan principalmente los productos que se venden en el propio mercado.
En la foto podeis ver el PASTEL DE JAIBA (parece una sopa), riquísimo y ERIZO (no me gustó mucho la textura).
También comí MACHAS A LA PARMESANA (brutales), CONGRIO AL AJILLO, REINETA A LA MANTEQUILLA Y CAMARONES (que no son igual que en España, aquí son como gambas peladas).

ODA A LA CEBOLLA

Cebolla
luminosa redoma,
pétalo a pétalo
se formó tu hermosura,
escamas de cristal te acrecentaron
y en el secreto de la tierra oscura
se redondeó tu vientre de rocío.

Bajo la tierra
fue el milagro
y cuando apareció
tu torpe tallo verde,
y nacieron
tus hojas como espadas en el huerto,
la tierra acumuló su poderío
mostrando tu desnuda transparencia,
y como en Afrodita el mar remoto
duplicó la magnolia
levantando sus senos,
la tierra
así te hizo,
cebolla,
clara como un planeta,
y destinada
a relucir,
constelación constante,
redonda rosa de agua,
sobre
la mesa
de las pobres gentes.

Generosa
deshaces
tu globo de frescura
en la consumación
ferviente de la olla,
y el jirón de cristal
al calor encendido del aceite
se transforma en rizada pluma de oro.

También recordaré cómo fecunda
tu influencia el amor de la ensalada
y parece que el cielo contribuye
dándote fina forma de granizo
a celebrar tu claridad picada
sobre los hemisferios de un tomate.

Pero al alcance
de las manos del pueblo,
regada con aceite,
espolvoreada
con un poco de sal,
matas el hambre
del jornalero en el duro camino.
Estrella de los pobres,
hada madrina
envuelta en delicado
papel, sales del suelo,
eterna, intacta, pura
como semilla de astro,
y al cortarte
el cuchillo en la cocina
sube la única lágrima
sin pena.
Nos hiciste llorar sin afligirnos.

Yo cuanto existe celebré, cebolla,
pero para mí eres
más hermosa que un ave
de plumas cegadoras,
eres para mis ojos
globo celeste, copa de platino,
baile inmóvil
de anémona nevada
y vive la fragancia de la tierra
en tu naturaleza cristalina.

PABLO NERUDA

EL GRAN NERUDA

De las tres casas de Pablo Neruda, una en Santiago, otra en Valparaiso y otra en Isla Negra, la favorita de Pablo Neruda se encuentra en Isla Negra, a unos 150km al noroeste de Santiago, por cierto no es una isla. Está

asentada sobre un cabo rocoso entre Valparaíso y Cartagena. Fue en esta casa dónde pasó los últimos meses de su vida, unos días antes de su muerte fue asaltada por los militares y Neruda fue trasladado a Santiago dónde murió, el 23 de septiembre de 1973. A partir de entonces se cerró, hasta que en 1990 se abrió al público como Casa Museo, gracias a la Fundación Pablo Neruda ( http://www.fundacionneruda.org ).
Él se consideraba un marinero en tierra, y así se puede ver en la casa. Decorado el interior como si de un barco se tratase, con colecciones de conchas y caracolas marinas, barcos en botellas, mascarones de proa.
Fuera de la casa estaba su bar particular, y al lado de éste un barco anclado en tierra. Tras varios tragos, él salía del bar y se montaba en su barco, dónde le parecía navegar por el maravilloso Pacífico.Como ya he dicho anteriormente, murió en el 73 y fue enterrado en Santiago, después de 19 años de su fallecimiento, pudo darse cumplimiento al deseo del poeta: que su cuerpo fuese enterrado en Isla Negra, frente al mar que tanto amó (en la foto se puede ver donde descansan sus restos y los de su última mujer, Matilde).

Nosotros fuimos a visitar la casa el sábado 27, ya que se celebraba el 35 aniversario de su muerte.